Para catering y colectividades
Trazabilidad alimentaria para catering y colectividades
Lotes, caducidades y alérgenos de cada elaboración, registrados desde la foto de la etiqueta del proveedor. Para comedores, eventos y cocinas de colectividades.
Descarga la app y empieza tu prueba:
14 días gratis y sin tarjeta. Te das de alta desde la propia app.
El volumen multiplica el registro
Más raciones, más ingredientes y más personas registrando. Lo que a pequeña escala se apaña con una libreta, aquí no llega.
Decenas de elaboraciones al día
Cada una con sus ingredientes, sus lotes y sus fechas. A mano, el registro se queda atrás en cuanto sube el volumen.
Alérgenos sin margen de error
En un comedor escolar o una residencia, un alérgeno mal anotado no tiene arreglo. Tiene que salir de los ingredientes, no de la memoria.
Mucha gente registrando
Varios cocineros y turnos apuntando a la vez, cada uno a su manera, en la misma libreta o en varias.
Cómo funciona
De la etiqueta a la ficha, sin teclear
Unos 3 minutos por elaboración. Tú solo compruebas y confirmas.
1Paso 1
Fotografías la etiqueta
La del envase del proveedor, con el móvil. La app lee el número de lote y la fecha de caducidad y te los enseña antes de hacer nada con ellos.
2Paso 2
Revisas lo que ha leído
Cada ingrediente de la elaboración, con su lote y su caducidad. Si algo no cuadra, lo corriges: no se guarda ningún dato que no hayas confirmado. Los alérgenos salen de los ingredientes.
3Paso 3
La ficha y la etiqueta, listas
La ficha queda guardada con sus lotes, su caducidad final y sus alérgenos, para imprimirla o enseñarla cuando te la pidan. Y si tienes impresora térmica, sale la etiqueta de 62×50 mm.
De 20 minutos o más a unos 3 por ficha
Pruébalo gratisHecho para el volumen del catering
Funciones que puedes usar hoy, sin promesas de futuro.
- Alérgenos desde los ingredientes
- Cada ingrediente lleva marcados sus alérgenos y cada elaboración reúne los de todo lo que lleva, en la ficha y en la etiqueta.
- Sin límite de elaboraciones ni de usuarios
- Todo el equipo registra desde su propio móvil, sin tope de elaboraciones y sin coste por persona.
- Ficha en PDF y etiqueta térmica
- Cada elaboración con sus lotes, fechas y alérgenos en PDF, y la etiqueta de 62×50 mm para el envase.
- Historial buscable
- Buscas por receta, ingrediente o lote cuando te piden los registros un cliente o una inspección.
Qué dice la Xunta de Galicia sobre Trazea
«El Servicio de Seguridad Alimentaria de la Xunta de Galicia no formula objeciones a la implantación de Trazea como herramienta de apoyo al autocontrol sanitario, siempre que no sustituya los sistemas APPCC ni las inspecciones oficiales y cumpla la legislación aplicable.»
Informe disponible bajo petición. hola@trazea.es
No es una aprobación, certificación ni homologación. Trazea no sustituye tu APPCC ni las inspecciones oficiales: lo digitaliza.
El informe, en tres datos
- Firmado el 2 de febrero de 2026
- Sin objeciones a su implantación
- Herramienta de apoyo al autocontrol
Trazabilidad ordenada
Cada lote unido a su proveedor, sus fechas y las elaboraciones en que se usó
Datos en servidores europeos
Exportas o borras tus datos cuando quieras, desde tu cuenta
En uso a diario
En una pulpería gallega desde enero de 2026
Preguntas frecuentes
Sí. Cada ingrediente lleva marcados sus alérgenos, de entre los 14 de declaración obligatoria, y cada elaboración reúne los de sus ingredientes. La app no los lee de la etiqueta: los marcas una vez en el ingrediente y a partir de ahí viajan solos a cada ficha.
Sí. No hay límite de elaboraciones ni de usuarios. Con el lote y la caducidad leídos de la foto, cada ficha son unos 3 minutos, también con decenas de elaboraciones al día.
Sí. Cada ficha sale en PDF con sus lotes, fechas y alérgenos, para imprimirla o enviarla. Qué registros te pidan depende del cliente y de tu plan APPCC.
Uno solo: 39,90 €/mes o 399 €/año, más IVA, con usuarios ilimitados. Todo tu equipo de cocina registra elaboraciones desde su propio móvil, y das de alta o de baja a quien quieras desde la app, sin pasar por nosotros. Si gestionas varios centros de producción, cada uno necesita su propia cuenta: no hay un panel que los agrupe, no está en desarrollo y no tenemos fecha.
¿No está tu pregunta? Te responde una persona en menos de 24 horas laborables.
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La prueba de 14 días empieza en la app y la tienes funcionando en minutos, sin tarjeta. Si antes prefieres hablarlo, escríbenos y te responde una persona.
Los primeros 20 clientes pagan la mitad. Para siempre.
Con el código EARLY50: 19,95 € al mes en lugar de 39,90 €, o 199,50 € al año en lugar de 399 €, más IVA. Después de los 20 primeros, el precio es el público y nadie pagará menos.
Sin tarjeta para empezar. El código se aplica al pagar. Si estás entre los 20 primeros y pagaste sin el código, escríbenos y te lo aplicamos. Por qué lo hacemos así
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Un solo plan, todo incluido
39,90 € al mes o 399 € al año, más IVA. Usuarios ilimitados y sin permanencia.
Precio base congelado
El precio base de tu plan se queda congelado para siempre. Si sube la tarifa, sube para quien llega.
Un 5% por cada referido
Por cada cliente que nos traigas y siga activo, un 5% de descuento en tu plan, sin tope.
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