Para pulperías y marisquerías
Trazabilidad de pulpo y marisco, sin libreta
Fotografías la etiqueta de tu proveedor y la app lee el lote y la caducidad de cada partida. La ficha de cada elaboración se rellena con ellos y con sus alérgenos, sin teclear.
Descarga la app y empieza tu prueba:
14 días gratis y sin tarjeta. Te das de alta desde la propia app.
Establecimiento piloto
Pulpería La Isla: seis meses de uso real
Datos de su cuenta, 24 ene – 5 ago 2026 · Galicia
- fichas de trazabilidad
- 1.525
- etiquetas escaneadas
- 445
- congelaciones registradas
- 85
- descongelaciones registradas
- 274
Nota: Alberto, fundador de Trazea, es socio del local. La Isla usa Trazea gratis como tester conforme al contrato pre-societario. Son datos de uso, no resultados comerciales ni una validación independiente.
También lo usa Coalla. En total, Trazea ya suma más de 2.000 elaboraciones en negocios reales de Galicia y Madrid.
El marisco a mano da más trabajo del que parece
Partidas que entran y salen cada día, etiquetas de lonja sin formato y dos alérgenos en casi todos los platos.
20 min o más por ficha
Anotar a mano el lote, la caducidad y el proveedor de cada partida, a mitad de servicio. Cada día.
La partida que no aparece
Si te preguntan de qué partida salió el pulpo del lunes pasado, el lote tiene que estar. En una libreta, no siempre está.
Alérgenos del marisco
Moluscos y crustáceos son dos de los catorce alérgenos de declaración obligatoria, y están en casi todo lo que sirves. A mano es fácil olvidarlos.
Cómo funciona
De la etiqueta a la ficha, sin teclear
Unos 3 minutos por elaboración. Tú solo compruebas y confirmas.
1Paso 1
Fotografías la etiqueta
La del envase del proveedor, con el móvil. La app lee el número de lote y la fecha de caducidad y te los enseña antes de hacer nada con ellos.
2Paso 2
Revisas lo que ha leído
Cada ingrediente de la elaboración, con su lote y su caducidad. Si algo no cuadra, lo corriges: no se guarda ningún dato que no hayas confirmado. Los alérgenos salen de los ingredientes.
3Paso 3
La ficha y la etiqueta, listas
La ficha queda guardada con sus lotes, su caducidad final y sus alérgenos, para imprimirla o enseñarla cuando te la pidan. Y si tienes impresora térmica, sale la etiqueta de 62×50 mm.
De 20 minutos o más a unos 3 por ficha
Pruébalo gratisLo que hace la app en una pulpería
Funciones que puedes usar hoy, sin promesas de futuro.
- Lee la etiqueta del proveedor
- La app lee el lote y la fecha de caducidad, también en etiquetas de lonja o de cooperativa que no siguen ningún formato. Lo compruebas antes de guardar.
- Cada partida, en sus elaboraciones
- El lote y el proveedor de cada partida quedan en la ficha de cada elaboración en la que se usó.
- Congelación y descongelación
- Registras cada evento con sus kg, su lote y su fecha. En nuestro piloto hubo 274 descongelaciones frente a 85 congelaciones: es el registro que más veces toca rellenar.
- Historial en el móvil
- Buscas por receta, ingrediente o lote cuando te lo piden, sin bajar a por la carpeta.
Qué dice la Xunta de Galicia sobre Trazea
«El Servicio de Seguridad Alimentaria de la Xunta de Galicia no formula objeciones a la implantación de Trazea como herramienta de apoyo al autocontrol sanitario, siempre que no sustituya los sistemas APPCC ni las inspecciones oficiales y cumpla la legislación aplicable.»
Informe disponible bajo petición. hola@trazea.es
No es una aprobación, certificación ni homologación. Trazea no sustituye tu APPCC ni las inspecciones oficiales: lo digitaliza.
El informe, en tres datos
- Firmado el 2 de febrero de 2026
- Sin objeciones a su implantación
- Herramienta de apoyo al autocontrol
Trazabilidad ordenada
Cada lote unido a su proveedor, sus fechas y las elaboraciones en que se usó
Datos en servidores europeos
Exportas o borras tus datos cuando quieras, desde tu cuenta
En uso a diario
En una pulpería gallega desde enero de 2026
Preguntas frecuentes
Sí. La app lee el lote y la caducidad de cualquier etiqueta con el texto impreso, también las de cooperativas de marisqueo y lonjas gallegas, que rara vez siguen un formato estándar. Lo que no lea bien, lo corriges antes de guardar.
El ingrediente, el proveedor, el número de lote y la fecha de caducidad, unidos a la elaboración en la que se usó, con sus alérgenos. Qué más tienes que registrar lo marca tu plan APPCC.
Sí. Berberechos, nécoras, merluza, percebes: funciona igual con cualquier ingrediente que llegue con etiqueta o albarán, no solo con el pulpo.
La prueba la empiezas tú desde la app y en unos minutos estás registrando lotes: unos 3 minutos por ficha. Si prefieres que te acompañemos, hacemos contigo la puesta en marcha.
No hace falta que la conozca. Trazea genera fichas en PDF con el proveedor, el lote, las fechas y los alérgenos de cada elaboración, que se leen en el móvil o se imprimen como cualquier ficha de papel.
¿No está tu pregunta? Te responde una persona en menos de 24 horas laborables.
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La prueba de 14 días empieza en la app y la tienes funcionando en minutos, sin tarjeta. Si antes prefieres hablarlo, escríbenos y te responde una persona.
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Con el código EARLY50: 19,95 € al mes en lugar de 39,90 €, o 199,50 € al año en lugar de 399 €, más IVA. Después de los 20 primeros, el precio es el público y nadie pagará menos.
Sin tarjeta para empezar. El código se aplica al pagar. Si estás entre los 20 primeros y pagaste sin el código, escríbenos y te lo aplicamos. Por qué lo hacemos así
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39,90 € al mes o 399 € al año, más IVA. Usuarios ilimitados y sin permanencia.
Precio base congelado
El precio base de tu plan se queda congelado para siempre. Si sube la tarifa, sube para quien llega.
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